Gorges rocheuses et vallées encaissées

Le lent travail d’érosion des nombreuses rivières a permis l’apparition de gorges et de vallées encaissées.
Ces milieux escarpés peu ou pas exploités par l’homme, offrent des zones tranquilles
particulièrement recherchées par de nombreuses espèces animales qui doivent disposer de vastes territoires.
C’est le cas pour les rapaces, mais aussi pour de nombreuses espèces de mammifères. Ils abritent également une végétation variée, essentiellement boisée, comme le buis et l’érable de montpellier et le pin sylvestre sur les versants ensoleillés, le hêtre et son cortège de plantes d’affinité montagnarde, comme la doronic d’Autriche et la cardamine à 7 feuilles.